東莞市鴻迅膳食管理服務有限公司食堂菜譜是烹調(diào)廚師利用各種烹飪原料、通過各種烹調(diào)技法創(chuàng)作出的某一菜肴品的燒菜方法?，F(xiàn)代餐廳中，商家用于介紹自己菜品的小冊子，里面搭配菜圖，價位與簡介等信息。

　　“菜譜”一詞來自拉丁語，原意為“指示的備忘錄”，本是廚師為了備忘的記錄單子?，F(xiàn)代餐廳的菜單，不僅要給廚師看，還要給客人看。我們可以用一句話概括：“菜譜是餐廳提供的商品目錄和介紹書。它是餐廳的消費指南，也是餐廳最重要的名片。

　　八大菜系指的是川菜、魯菜、浙菜、粵菜、徽菜、閩菜、蘇菜、湘菜，八大菜系中的四大菜系：山東菜、四川菜、江蘇菜、廣東菜。

　　中國是一個餐飲文化大國，長期以來在某一地區(qū)由于地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)、文化傳統(tǒng)以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關系、菜點風味相近，知名度較高，并為部分群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。其中，魯菜、川菜、蘇菜和粵菜、享稱為“八大菜系”，加上京菜和鄂菜，即為“十大菜系”。

　　東莞市鴻迅膳食管理服務有限公司是專業(yè)從事，學校，工廠，醫(yī)院，事業(yè)單位，寫字樓，工業(yè)園食堂承包，食堂管理，食堂托管，食堂外包，廚房設計與投資，餐飲服務，飯?zhí)眉盎锸吵邪⑸攀吵邪约笆卟?、水果、糧油、農(nóng)副產(chǎn)品等食材配送于一體的大型綜合餐飲服務與管理。依托強大的實力，獨到的人才管理與風味獨特的各地菜肴，在深圳上海食堂承包、食堂承包、食堂托管、食堂投資咨詢行業(yè)中享有較高的聲譽，成為引航領餐飲管理服務行業(yè)的又一新標桿。